Os três cursos de Mestrado da Universidade Salgado de Oliveira (UNIVERSO) foram propostos e aprovados pela CAPES em 2006, em decorrência natural da expansão da instituição em direção à pós-graduação stricto-sensu.

Alicerçados no tripé ensino, pesquisa e extensão, os três cursos iniciaram suas atividades efetivamente em agosto do mesmo ano e, desde então, vêm funcionando como pólos aglutinadores da pesquisa e produção do conhecimento no âmbito da universidade.