Estrutura curricular
História da Alta Gastronomia
Enogastronomia
Cozinha Moderna (prática)
Técnicas Avançadas (prática)
Alta Cozinha Brasileira (prática)
Pastelaria Fina (prática)
Finanças
Empreendedorismo/ Marketing
Qualidade em Serviços
Segurança Alimentar
Eventos
Metodologia da Pesquisa
Didática do Ensino Superior
Trabalho de Conclusão de Curso
Carga horária: 405 h/ aula
Duração: 18 meses
Funcionamento: sábados alternados, das 8h às 17h
Documentos necessários:
Cópia: Diploma de Graduação (cópia autenticada frente e verso); Histórico de Graduação, Carteira de Identidade, CPF, (1) Foto 3×4, Certidão de Casamento ou Nascimento; Comprovante de Residência.
